“杏花村论坛大师班”演讲现场。记者 薛志雄 摄 8月22日，由比利时布鲁塞尔国际烈性酒大赛组委会举办的“杏花村论坛大师班”拉开了比利时布鲁塞尔国际性烈酒大奖赛的序幕。 本次论坛主题包括:“法国白兰地的独特品种（包括干邑和雅文邑）”“烈酒和橡木桶陈酿——全景解析橡木桶陈酿对于烈性酒品质和风格的影响”“中国白酒6大主要香型的风格探索和品鉴”“朗姆酒的风格探索和品鉴”“伏特加和金酒的风格探索和品鉴”“汾酒清香型白酒历史沿革和生产实践”和“世界威士忌之旅”及“中国白酒酒坛陈酿对成品的影响探究”等。各专家对自己熟知并精通的酒类进行详尽的解说并现场为各位评委答疑解惑，其中包括酿造工艺、储存工艺以及中国白酒陈酿技术等与烈性酒相关的内容，并让现场嘉宾品尝各种酒的特点。 据了解，比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛采取巡回赛制，每年一次，在不同的国家或地区举行。2019年，大奖赛首次来到享有“世界十大烈性酒”产区美誉的吕梁汾阳，首次深入中国清香型白酒的发源地汾阳杏花村，为国际评委和嘉宾展示1100多年前杜牧笔下“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”的历史绝唱。 本次大奖赛的举办，将这一国际赛事“请进来”，把国际舞台搭建到家门口，既有利于中国白酒参与到国际大赛中来，提升中国白酒在世界上的影响力，也能吸引更多的国际眼光关注汾酒和大美吕梁，有力促进经济社会高质量发展。 |
